Il rotolino di carne salada con cuore morbido di Trentingrana e noci

Ingredienti per 4 persone:

8 fette di carne salada
per il ripieno:
100 gr di panna montata
150 gr di ricotta primo fiore
100 gr di Trentingrana
50 gr gherigli di noci tritate

Esecuzione:

amalgamare la panna montata con la ricotta, il Trentingrana e le noci regolando di sale e di pepe; al centro delle fette di carne salada adagiare il composto e formare dei rotolini

Presentazione:

adagiare i rotolini su un piatto con un letto di rucola e decorare con scaglie di Trentingrana e noci;
aromatizzare con un filo di olio extravergine del Garda