lucanica nostrana

gli Stagionati

(classica / affumicata / piccante / cervo / camoscio)
Una delle più antiche ricette della tradizione trentina ed altoatesina parla di carne magra di suino, lardo, sale, pepe, di un’affumicatura con particolari aromi e di una stagionatura medio-lunga: è un salamino “tipo cacciatore” facile da conservare e da affettare. Non importa se la preferite classica, affumicata, piccante o con l’aggiunta di carni di cervo o di camoscio, basterà una sola fetta della nostra lugànega per farla diventare anche il vostro salume preferito.

Ingredienti:

Carne di suino nazionale (con aggiunta di carne di cervo o di camoscio nelle versioni al cervo e al camoscio), sale, pepe, aromi. Conservanti minimi per legge.

Pezzatura / confezione:

200 gr circa / libero

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