pancetta stufata

i Cotti

Uno dei tagli del suino più apprezzati, la pancetta, dopo la salatura, l’aromatizzazione e un breve affumicatura, viene “stufata“ in appositi forni per dare appunto vita alla nostra famosa “pancetta stufata“. In cucina è la migliore amica degli chef per dare vita ad un infinito numero di ricette prelibate.

Ingredienti:

Carne fresca di puro suino, sale, aromi. Conservanti minimi per legge.

Pezzatura / confezione:

metà, ca. 4 kg / sottovuoto
tranci, dai 200 ai 300 gr / sottovuoto

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