prosciutto di praga

A differenza del più noto prosciutto cotto, il prosciutto di Praga è un prodotto tipico della salumeria mitteleuropea ed affonda le sue radici nell’epoca dell’impero austro-ungarico. Il segreto della sua produzione risiede nella cottura, che avviene in forni a vapore, e nella particolare affumicatura con legno di faggio a fine cottura: è questa che gli conferisce l’inconfondibile aroma.

Ingredienti:

Carne fresca di puro suino, sale, aromi naturali. Conservanti minimi per legge.

Senza Glutine

Pezzatura / confezione:

  • intero dagli 8 ai 10 kg / libero